Mjölkfria bananpannkakor
Igår kväll var jag en mysig mamma och gjorde amerikanska bananpannkakor till kvällsmat!8 små pannkakor:2,5 dl vetemjöl65 g mannagryn 2/3 dl ljust muscovadosocker1/2 tsk riven muskot 1 msk bakpulver1/2 tsk salt2 ägg1,25 dl havremjölk1 dl sojayoghurt4 små mogna bananer, två skivade och två mosadeBlanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa samman ägg, havremjölk och sojayoghurt i en annan bunke. Blanda i de mosade bananerna och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Smeten behöver inte vispas slät men blandas väl.Hetta upp en stekpanna och klicka ut ca 1/4 dl smet till varje pannkaka. Tryck ner ca 3 bananskivor i varje pannkaka när de ligger i stekpannan. Grädda på medelvärme ca 1 min på ena sidan eller tills det börjar komma små bubblor på ytan. Vänd pannkakorna och grädda 2-3 min på andra sidan. Värm de gräddade pannkakorna i ugnen på svag värme medan de resterande gräddas klart.Servera med valfritt tillbehör. Done!
Kommentarer
Trackback
